氨基酸分析仪

氨基酸混合物在流动相（缓冲溶液）的推动下从装有阳离子交换树脂的色谱柱流经流经，各氨基酸与树脂中的交换基团交换离子。当洗脱时使用的pH缓冲溶液不同时，氨基酸混合物由于不同的交换能力而分离，分离出的单个氨基酸组分与茚三酮试剂发生反应，生成紫色化合物或黄色化合物，其在570nm、440rnn的吸光度用可见光检测器进行检测。这些有色产物对应的吸收强度与洗脱出来的各氨基酸浓度之间的关系和朗伯-比尔定律相符合。以此为依据可以定性、定量分析氨基酸各组分氨基酸分析仪也可利用阴离子交换分离后经积分脉冲安培法检测。此检测方法不需要柱前或柱后衍生待测氨基酸。

用来进行蛋白质、肽及其他药物制剂的氨基酸组成或含量的测定的仪器，称为氨基酸分析仪。必须先蛋白质及肽水解成单个氨基酸，然后再进行氨基酸分析。其是以阳离子交换柱分离、柱后茚三酮衍生、光度法测定为基准的离子交换色谱仪。

（一）农业、食品、饮料及其它

检验测定茶氨酸来鉴别真伪茶叶

对酱油级别的认定

对玉米、大豆、小麦等农作物的氨基酸含量进行检测

对果汁、饮料进行真伪的鉴别

（二）饲料上的应用

真伪鉴别

赖氨酸、蛋氨酸含量高是鱼粉氨基酸组成特点，真伪通过对氨基酸的分析很容易就可以辨别

质量控制

各种饲料必需氨基酸的含量和它们之间的比例必须恰当，为了使质量得到保证，需要对原料和产品中的氨基酸含量进行测定。

（三）医学上的应用

必需氨基酸在创伤愈合中的关系

肿瘤组织氨基酸代谢的变化规律

氨基酸代谢异常角度阐述了氨基酸与肝性脑病的关系

血清中11种游离氨基酸的降低可直接影响人体组织的正常发育、生长